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莲峰云海景区——美食专栏 三色炒虾仁

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-4-25     浏览次数:    

这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样,今天我们推荐的是加入了玉米、胡萝卜和黄瓜,不但颜色好看,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。

材料:虾仁、胡萝卜、玉米、黄瓜、油、白酒、淀粉等。

做法:1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。4、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒。5、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

营养价值:鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是它的虾青素,是目前发现的强的一种抗氧化剂,所以虾是对人体十分有益的食材。

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